Красный борщ рецепт пошаговый
Красный борщ — любимое блюдо многих. Существует много рецептов красного борща, но есть основное правило, которое нельзя нарушать: борщ должен быть не просто красным, а насыщенно красным. Добиться этого можно тогда, когда соблюдена технология приготовления борща.
Неочевидные советы: как сохранить борщ красным
Борщ не получается насыщенного цвета, если не соблюдать некоторые правила приготовления, не соблюдается последовательность добавления компонентов или сама рецептура. Просто пройдёмся по некоторым советам по приготовлению этого великолепного блюда, сравним и найдём ошибку в собственных действиях. Своевременное добавление уксуса или сока лимона помогает зафиксировать тот самый красный цвет. Возможно, что кто-то его добавил неправильно или не добавил вообще. От термической обработки свекла теряет цвет, а уксус поможет сделать этот процесс менее значительным.
Цвет супа получится насыщенно красным, если в процессе готовки вы будете соблюдать следующие правила:. Свеклу нужно готовить отдельно в виде борщевой заправки, без добавления большого количества воды. То есть тушите натертую свёклу на отдельной сковороде на растительном масле без морковки и лука. Можно добавить в конце тушения минут через немного холодной воды и опять потушить минуты три.
