Горбуша холодного копчения: калорийность, польза и вред, рецепты с фото
Не определен. Вообще в оригинальном рецепте была использована скумбрия, но мне посчастливилось попасть на распродажу горбуши, посему решила что с ней будет ничуть не хуже. И не ошиблась. Горбушу потрошим, моем, отрезаем голову она потом в суп пойдет , обсушиваем. Луковую шелуху вскипятить в литре воды, добавить соль, сахар, жидкий дым, перец и лавровый лист.
О замороженной горбуше мы говорим, поскольку в наших краях другой не бывает. Итак, подержав в холодильнике, размораживаем рыбу, рыбочисткой снимаем чешую, ножницами — плавники, ножом — голову и хвост. Промываем, отделяем оба филе с кожей, проверяем на мелкие косточки. Для засолки одной горбуши удобнее всего пластиковое ведерко от майонеза емкостью 0, л.
РУ Войти Регистрация. Главное меню Читают Новые. Главное меню Закрыть.
