Как сделать кондитерский крем
Я очень давно хотела попробовать сделать крем из белков куриных яиц и, наконец, украсить свои невзрачные торты. И вот подвернулся мне замечательный рецепт. Нельзя сказать, что с первого раза все вышло удачно, ведь работать с белком, как известно, непросто. Но опыт все же привел меня к идеальной консистенции.
Торт Сказка
Настоящие взбитые сливки — легкие, но кремовые, мягкие, но в то же время насыщенные, их легко наносить на торты, пирожные и мороженое. Конечно, вы можете купить что-то напоминающее взбитые сливки в банке или пластиковой упаковке, но это будет не настоящий крем читайте ингредиенты! Чтобы приготовить и подать настоящие взбитые сливки нужно всего лишь крошечное усилие, и богатый вкус, замечательная текстура настоящих сливок действительно того стоят. Сливки при взбивании увеличиваются не менее, чем в 3 раза от своего объема 1 стакан сливок даст примерно 3 стаканов взбитых сливок. Учитывайте, что при взбивании они имеют тенденцию немного разбрызгиваться, поэтому обязательно используйте очень большую миску.
- Как правильно взбивать крем, чтобы он не расслоился и был густым - Интересные статьи ILbakery
- Главная страница » Украшение тортов » Цветы из крема. Часто для украшения пирожных и тортов используют цветы из крема.
- В данной подборке я собрал все самые лучшие, проверенные рецепты кремов для оформления тортов.
- Что самое главное в торте или пирожном - конечно, вкусный крем.
(1).jpg)
Идеальным дополнением к нежному воздушному бисквиту станет белково-заварной крем, для торта его лучше готовить из свежих белков, которые обязательно завариваются. Благодаря такому процессу приготовления крем остается стабильным, он не течет, прекрасно сохраняя свою форму. Белковая заварная основа отлично сочетается с различными фруктами и ягодами, которыми можно дополнить торт. Она практически не впитывается в коржи. Поэтому их лучше дополнять различными сиропами.
