Котлеты курино-свиные
Многие не любят котлеты из куриного филе, говоря, что есть в них какой-то привкус и что лучше уж съесть филе в отварном виде, чем в котлетах. Но нельзя отрицать, что филе очень богато белком и пракически не содержит жира, а значит, очень диетично. Давайте соединим в одном блюде два вида фарша: говяжий и куринный и получим не только диетичные, но и вкуснейшие котлеты к ужину! Куриное филе перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Соединить все ингредиенты в миске, добавить яйцо, соль, специи.
Котлеты из куриной грудки с баклажанами
Рецепт котлет из свиного фарша, смешанного с фаршем из куриного филе или индейки , позволит вам приготовить вкусные, почти диетические, и вместе с тем сочные котлетки в дополнение к картофельному пюре. Для меня картина моего детства неотделима от этих вкусных котлет с картошкой, которые мама готовила по воскресеньям. Тогда мясо было в дефиците, но родители как-то умудрялись доставать не только свинину, но и курятину или индюшатину — мама считала, что так полезнее для детей. Думаю, она была права: котлеты из свиного фарша с добавлением мяса индейки с картофельным пюре обязательно понравятся вашим детям.
Если в рацион нашего семейства включаются котлеты, то чаще всего это котлеты из свинины и курицы. Постный куриный фарш удачно дополняет более жирный свиной, но при этом сохраняется мясистость, сочность, характерный котлетный аромат. Обычно беру два вида фарша в равных пропорциях, кроме того, подобным способом хороши наполовину говяжьи и котлеты из баранины.
