Шашлык из скумбрии
На мангале можно пожарить не только мясо, но и рыбу, например, скумбрию. В ней мало костей, она сочная, вкусная и полезная. Скумбрия на мангале на решетке достойно заменит любое мясо, при этом стоит такой продукт недорого и приготовить его сможет любой желающий. Чтобы запеченная на мангале скумбрия получилась еще вкуснее, ее можно замариновать. Для маринада подходят разные специи , пряные травы, цитрусовые соки и даже пиво. Но можно воспользоваться классическим рецептом , который также позволит запечь аппетитную и ароматную рыбу.
Если вам надоели обычные шашлыки из свинины, курицы, говядины, предлагаю приготовить на костре рыбу. Прекрасно подойдет для жарки на углях скумбрия. Она жирная, сочная, быстро прожаривается и легко маринуется.
Голубая скумбрия на мангале
Скумбрия на мангале получается изумительно вкусной и аппетитной. Нежнейшее рыбка буквально тает во рту, а невероятный аромат никого не оставит равнодушным. Для приготовления на огне лучше брать крупную скумбрию, она хорошо пропекается и остается сочной. Мелкая рыбешка может получится суховатой. Чтобы скумбрия на мангале получилась особенно ароматной, нужно тщательно подойти к выбору специй.
